2019年中国调味酱发展趋势分析:高附加值、高端制造产品空间广阔
来源:中商产业研究院 发布日期:2019-04-12 10:23
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中商情报网讯:近年来,随着人们生活水平的提高和消费结构的改变,调味品产业迎来发展新机遇。作为调味品的一个重要分支产业,国内复合调味料市场新品牌、新产品、新模式不断涌现,呈现出持续快速健康发展的良好态势。

据国家统计局数据显示,2003-2010年为我国调味品快速发展的黄金阶段,行业“量价齐升”,2010年之后行业增速开始放缓,2010年我国调味品行业销售收入1506.2亿元。2012年突破2000亿元,2016年在上新的台阶,销售收入突破3000亿元。2017年达到3322.1亿元。

数据来源:中商产业研究院大数据

2010年以来我国调味品行业总体利润规模呈现出阶梯式增长,2014年利润总额突破200亿元,达到225.5亿元,利润增速也维持在13%左右;2015年以来我国调味品行业的利润总额规模仍保持快速增长,2017年已接近300亿元。综合来看,我国调味品行业整体盈利能力正在不断提升。

数据来源:中商产业研究院大数据库

酱类是调味品的重要品类之一。按照工艺可分为发酵工艺和非发酵工艺;按照原料可分为豆酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱等,按照市场定位可分为拌面酱、拌饭酱、佐餐酱、素面酱、柠檬酱、休闲酱等。

近年来,国内酱类产业平稳发展。根据中国调味品协会2017年著名品牌企业100强统计数据(94家)中,有29家生产调味酱产品,总产量达到82万吨,总销售收入达到68亿元。2017年,有70%酱类企业的产量实现正增长。正增长的企业中,增长率超过10%的企业数量占57%。

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